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草莓的功效与营养价值

访客2年前 (2023-07-15)食材百科52
草莓介绍

草莓具有去火、解暑、清热;促进胃肠蠕动、帮助消化的功效。草莓的营养价值非常丰富适应所有的人群对清热凉血、健脾解酒等非常的效

  草莓是蔷薇科植物草莓的果实。原产南美、欧洲等地,现在我国各地都有草莓栽培,也有野生的。每年6~7月间果实成熟时采摘,鲜用。

  草莓外观呈浆果状圆体或心形,鲜美红嫩,果肉多汁,酸甜可口,香味浓郁,是水果中难得的色、香、味俱佳者,因此常被人们誉为果中皇后。

  草莓的功效

  去火、解暑、清热;促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘;预防痔疮、肠癌。

  草莓的营养价值

  1. 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用;

  2. 草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;

  3. 草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效;

  4. 草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用;

  5. 草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。

  草莓的使用效果

  草莓味甘、酸,性凉,无毒;

  具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。

  草莓适用人群

  一般人群均可食用

  1. 风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者;夏季烦热口干或腹泻如水者;癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用;

  2. 痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

  如何挑选草莓

  看形状。太大的和过于水灵的草莓不能买;不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。有些草莓色鲜个大,颗粒上有畸形凸起,咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的,长期大量食用有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童,不能食用畸形莓。正常生长的草莓外观呈心形。

  看颜色。挑选的时候应该尽量挑选全果鲜红均匀,色泽鲜亮,有光泽的。不宜选购未全红的果实或半红半青的果实。草莓表面的“白芝麻”应该是金黄色的,如果你看到的”芝麻粒“也是红色的,那有可能是染色的。购买草莓的时候可以用手或纸轻拭草莓表面,如果手上或纸上粘了大量的红色,那就要小心了。再者,喷施了色素的草莓用水冲洗时水会变成浅红色。

  看表面。蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑点的可能是生病的草莓。

  草莓的储存方法

  1.选择新鲜的草莓,越新鲜的越容易保存。

  2.采摘携带草莓时候,注意不要碰撞,以免破坏草莓组织。

  3.买回的草莓不要一次全部清洗,吃多少洗多少,剩下的放进冰箱冷藏。

  4.草莓适宜保存在10度以下,零度以上的条件下。

  5.草莓也可以采用新鲜速冻的方法保存,冻成冰草莓,这样保存时间较长。

  6.草莓保存最好不要沾水。

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