上海腌笃鲜 - 御膳房

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上海腌笃鲜的正宗做法_图解正宗的上海腌笃鲜怎么做

访客2年前 (2023-07-03)27

去上海一定要吃上海本帮菜腌笃鲜，上海的朋友讲腌笃鲜做法很简单，腌就是腌制过的咸肉。笃呢就是你们北方说的炖，小火慢炖冒泡的声音就是这个字了。鲜呢，则是鲜嫩的笋子、新鲜的五花肉、蹄髈等，把它们一锅炖好就成了江南人非常喜爱的家常菜腌笃鲜喽!...