东北稀面馅饼的做法

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东北稀面馅饼的做法图解_好吃的东北稀面馅饼怎么做

访客2年前 (2023-07-23)25

正宗的东北稀面馅饼制作时和面是关键，面要又稀又软，放冰箱里静置一晚(这步很关键，使面和水充分溶合，有利于水分完全渗入面筋蛋白质胶粒内部，让蛋白质完全吸水膨胀，从而使面团更筋道)，煎馅饼的时候要等待饼有些硬度时再翻面，这样即煎的漂亮，口感又香。...